더어플

재료
생굴 120g, 녹말 100g, 밀가루 60g, 물 10g, 달걀 1/2개, 식용유(튀김용) 적당량

만드는 법
1. 굴은 깨끗이 씻은 뒤 끓는 물에 살짝 데쳐 물기가 빠지도록 체에 건진다.
2. 볼에 녹말과 밀가루, 달걀, 물을 넣고 섞어 튀김옷을 만든다.
3. ②에 굴을 넣어 튀김옷을 입힌 뒤 한 알씩 튀긴다.
4. 튀기는 중간에 건져 수분을 증발시킨 후 식용유를 좀 더 가열한 뒤 한 번 더 튀기면 더욱 바삭하다.