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재료
감자 150g, 시금치 60g, 물 2컵, 우유 1컵, 비프스톡 1개, 양파 1⁄2개, 월계수잎, 생크림•소금•후춧가루 약간씩
만드는 법
1. 감자는 껍질을 벗겨 슬라이스하고 양파도 슬라이스한다. 시금치는 5cm 길이로 썰어 데친다.
2. 냄비에 물을 붓고 감자와 양파를 넣고 끓인다.
3. ②가 끓으면 비프스톡과 월계수잎을 넣고 끓이다 감자가 익으면 월계수잎을 건져낸 다음 블렌더에 간다.
4. ③을 다시 냄비에 넣어 데친 시금치와 우유를 넣고 끓으면 소금, 후춧가루로 간한다.
5. 수프를 컵에 담고 생크림을 올린다.
