더어플

1. 플라스크에 물 200ml를 넣는다. 찬물을 넣거나, 보다 빨리 추출하려면 약간 뜨거운 물을 넣는다. 
2. 로드에 분쇄한 커피 20g을 넣는다. 원두의 굵기는 1~2mm가 적당하며, 로드에 원두를 미리 넣거나 물이 올라온 후 넣어도 된다. 
3. 알코올램프에 불을 붙이고 플라스크를 가열한다. 이때 로드와 플라스크가 잘 연결되었는지 확인한다. 
4. 물이 끓기 시작하여 로드 위로 물이 반 정도 올라오면, 물과 커피가 잘 섞일 수 있도록 나무스푼으로 천천히 삼각형을 그리며 섞는다. 이때 스푼이 로드의 바닥에 닿지 않도록 주의한다. 물이 끓기 시작한 후 약 2분~2분 30초 사이에 추출한다. 
5. 알코올 램프를 끄고 커피가 전량 내려오면, 로드를 조심스럽게 돌려서 분리시키고 추출된 커피를 컵에 담는다.